Las fuentes de chocolate poseen según modelos un sinfin en forma de sacacorcho o un motor rotativo que impulsa el chocolate como si fuese una bomba de agua, cualquiera de los modelos es de acero inoxidable quirúrgico y apto para su utilización con alimentos y el consumo humano, esto hace que el chocolate suba y baje en forma de cascada por la torre hasta volver de nuevo a la base o cuenco.